Program Makan Bergizi Gratis: Pj Gubernur Kalbar Tekankan Kualitas dan Keberagaman Menu

Pj Gubernur Kalbar Harisson Saat Meninjau Dapur Umum. (Fajar)
KILASKALBAR – Penjabat Gubernur Kalimantan Barat, Harisson, memberikan arahan terkait penyediaan makanan bergizi untuk program Makan Bergizi Gratis yang akan dimulai pada 20 Januari 2025. Ia menegaskan pentingnya anggaran, menu yang variatif, dan kualitas makanan dalam mendukung kebutuhan gizi siswa dari TK hingga SMA.
“Mitra diminta menyiapkan makanan bergizi dengan anggaran Rp15.000 per anak: Rp10.000 untuk bahan makanan dan Rp5.000 untuk operasional, termasuk biaya pengantaran makanan ke sekolah masing-masing,” jelas Harisson.
Ia juga mengungkapkan menu awal yang akan disajikan kepada siswa. “Makanan yang disiapkan meliputi nasi, ayam teriyaki, capcai yang berisi kol dan buncis, serta scrambled egg dengan telur, keju, dan susu.
Untuk buah, sementara ini kami akan menyediakan pisang, tetapi di masa mendatang tidak menutup kemungkinan akan menggunakan buah lokal lainnya,” tambahnya.
Untuk memastikan makanan layak konsumsi dan disukai anak-anak, Harisson menekankan pentingnya menjaga cita rasa.
“Makanan harus menyenangkan, enak, dan tidak meninggalkan rasa yang tidak nyaman bagi anak-anak. Mitra telah menyiapkan petugas gizi dan sanitasi untuk menjaga kualitas dan mutu makanan,” ujarnya.
Mengenai minuman, Harisson menjelaskan bahwa susu tidak diwajibkan, terutama di daerah non-penghasil susu.
“Minuman bersifat tambahan. Mungkin seminggu sekali akan diberikan susu. Sementara itu, anak-anak diminta membawa gelas atau cangkir sendiri serta membawa air dari rumah,” katanya.
Ia juga menyoroti pentingnya variasi menu setiap hari untuk mencegah kebosanan.
“Jika menu sama terus, anak-anak bisa bosan. Namun, protein, gizi hewani, dan karbohidrat sudah diatur dan terukur dengan baik,” tuturnya.
Program ini diharapkan menjadi solusi untuk meningkatkan gizi dan kesehatan siswa di Kalimantan Barat, sekaligus menciptakan kebiasaan makan sehat yang mendukung tumbuh kembang optimal.